Con profunda tristeza se conoció en las últimas horas el fallecimiento del fundador del restaurante el Roble, Gustavo Zuluaga, un hombre de ‘Roble’ que forjó por 43 años una empresa quindiana ícono de la gastronomía en la región.
El día de ayer sábado 02 de abril falleció por complicaciones de salud a sus 90 años.
Su historia de vida:
El fundador del Roble había nacido el 1 de junio de 1931 en zona rural del municipio de Quimbaya, desde niño trabajó como recolector de café en diferentes fincas de Pueblo Tapao; en su juventud trabajó en el Club América, en el Café El Globo y muchos lugares más.
Llegó a la vereda El Roble con su esposa María Edelmira Gómez de Zuluaga en el año 1972, es allí donde en la antigua sede del restaurante tuvo su primer expendio de carne de cerdo, actividad que realizó durante 6 años.
En 1978 junto con su esposa iniciaron el sueño más grande de su vida, el Restaurante El Roble.
La familia Zuluaga Gómez, sus hijos y El Roble, agradecen a todas las personas, clientes, familiares, amigos, empresas, gremios y demás entidades que compartieron con el fundador de este iconico restaurante del Paisaje Cultural Cafetero, durante sus años de vida, una vida que dedicó a trabajar por el desarrollo económico de la región a través de su empresa y su legado, El Restaurante El Roble.
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